Die Kochbrigade der Crystal Symphony wird von dem Österreicher Wolfgang Puck geleitet. Dieser hatte vor langer Zeit mit seinem Restaurant „Spago“ in Beverly Hills für Furore gesorgt und eine hollywoodreife Karriere hingelegt. Puck gilt als Pionier der offenen Showküche, die inzwischen in der ganzen Welt Nach-ahmer gefunden hat. Seine Köche bekamen auf Anregung seiner Freundin, einer Bühnenausstatterin mit Broadway-Erfahrung, Haltungs- und Bewegungstipps von einem Ballettmeister, damit sie hinter dem Kochtresen eine gute Figur abgeben.

Dem Gault Millau Führer war das variantenreiche Frontcooking mit Showeffekt im Lido-Cafe 14 Punkte wert. Hier wird eine Küche zum Sehen, Erleben und Genießen zelebriert, inklusive fantastischem Blick vom obersten Deck des Schiffes auf das rauschende Meer.

Mit 17 Gault Millau Punkten (von insgesamt 20 möglichen Punkten) kann sich das „Jade Garden“ Restaurant nun schmücken. Laut Gault Millau entführt die Küche die Passagiere hier in ein imaginäres Schlaraffenland mit fernöstlichen Genüssen aus bestmöglichen Produkten. Wenn die Crystal Symphony in den Häfen dieser Welt vor Anker geht, eilen die Köche zum Markt. Sie kaufen frisches Obst, Fisch und Gemüse ein, um die Gäste abends mit feinsten Spezialitäten zu verwöhnen.

Jeweils 15 Gault Millau Punkte erhalten der „Crystal Dining Room“, „The Bistro“ und das italienisch inspirierte Restaurant „Prego“. Hier wird eine traditionelle norditalienische Küche geboten, die unter der Schirmherrschaft des US-Italieners Piero Selvaggio steht. Er besitzt das Restaurant „Valentinos“ in Los Angeles, das unter Fachleuten als das beste italienische Restaurant außerhalb Italiens gilt. Im Gegensatz zu anderen amerikanischen Schiffen mit einem fast durchgehenden Pizza-, Pasta- und Hamburger-Service hat man sich im „The Bistro“ für ein alternatives Fastfood-Angebot entschieden, das diesen Namen eigentlich nicht verdient. Hier wird ein kleines, aber feines Delikatessen-Büffet geboten, ohne den sonst üblichen Duft der Straßenküche. Die Atmosphäre mit elegantem Geschirr und ausgewählten Köstlichkeiten, die von Shrimps über Lachs bis zu feinster Käse- und Kuchenauswahl reichen, findet man sonst in Spezialitätenläden von Hamburg, München, Wien oder Zürich. Im Crystal Dining Room stehen regionale Gerichte auf der Speisekarte, die von den besuchten Orten inspiriert sind. 

Über Crystal Cruises
Zur Crystal Flotte gehören die beiden Sechssterne-Schiffe Crystal Symphony (Baujahr 1995) und die Crystal Serenity (Baujahr 2003). Jeweils maximal 1000 Passagiere können auf den Luxuslinern die Weltmeere bereisen. Anspruchsvolle Gäste schätzen den hervorragenden, persönlichen Service und die exzellente Küche an Bord. In diesem Jahr wurde Crystal Cruises bereits zum zehnten Mal in Folge vom Condé Nast Traveler als „Best Large Ship Line“ ausgezeichnet. Damit wird einmal mehr deutlich, dass die US-Reederei mit japanischen Wurzeln ihrem An-spruch, die weltweit besten Kreuzfahrten zu bieten, gerecht wird. Die Crystal Schiffe verfügen nur über Außenkabinen und Suiten, die zwischen 20 und 125 qm groß sind und zum größten Teil mit einer privaten Veranda ausgestattet sind. Im Preis der Kreuzfahrten sind alle Mahlzeiten an Bord, viele Getränke und die Nutzung der Bordeinrichtungen enthalten.

Im Gault Millau Führer 2006 wird die Crystal Symphony als Wohlfühl- und Ver-wöhnschiff im amerikanischen Stil beschrieben. Der Wellnessbereich ist nach Feng-Shui Prinzipien gestaltet worden. Man hat das Gefühl, dass das ganze Schiff von diesen Maximen bestimmt wird. Ein Detail, das bei den internationalen Gästen gut ankommt, ist die Zelebrierung des „Mozart-Tees“ an einem Seetag. Ein chine-sisches Trio spielt Melodien des Salzburger Genies, während asiatische Stewar-dessen  in Rokoko-Kostümen Linzer Torte mit Earl Gray Tee servieren.   

Die Crystal Symphony kreuzt von Januar bis April sowie von November bis Dezember 2006 durch Südamerika und die Karibik (12 Tage Kreuzfahrt ab 2.140 Euro in der Deluxe Außenkabine). Besondere Highlights sind dabei Fahrten durch das Amazonas Gebiet, den Panama Kanal, entlang der chilenischen Fjorde und um das berüchtigte Kap Horn. Von Mai bis August ist die Crystal Symphony im Mittelmeer und im Schwarzen Meer unterwegs (8 Tage Kreuzfahrt ab 1.810 Euro in der Deluxe Außenkabine). Im September und Oktober kann man den Indian Summer in Kanada und Neuengland erleben (8 Tage Kreuzfahrt ab 1.960 Euro).
Das Schwesterschiff Crystal Serenity läuft am 18. Januar 2006 von Los Angeles zu einer 108-tägigen Weltreise aus. Hierbei sind auch Teilstrecken buchbar, zum Bei-spiel eine 20-tägige Kreuzfahrt vom 4. bis 23. März von Australien über Mauritius und Réunion bis nach Kapstadt ab 6.710 Euro. Von Mai bis November 2006 wird sie auf 8- bis 12-tägigen Routen in West- und Nordeuropa, im Mittelmeer und auf den Kanarischen Inseln eingesetzt. Eine achttägige Ostsee-Kreuzfahrt von Stock-holm nach Helsinki, St. Petersburg, Tallin und Kopenhagen kostet ab 2.950 Euro. 

Vista Travel vertritt die kleine, aber feine Crystal Cruises Flotte als Generalagent in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Zum weiteren Portfolio des Hambur-ger Kreuzfahrtanbieters gehören die Luxusschiffe von Radisson Seven Seas Crui-ses und Hebridean Island Cruises. „Wer einmal auf so exklusive Weise die Welt-meere bereist, steigt meist nicht mehr um. Dies beweist unsere ständig steigende Stammkundenquote“, so Matias Moldenhauer, Geschäftsführer von Vista Travel.